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糖和醋的比例大概是1:1,糖略多些 11、倒入三大勺米醋,蓋上鍋蓋小火焖20分鍾 12、20分鍾後,把鍋裏煮爛的蔥、姜、蒜、香葉挑出來 13、放入酸梅醬,放入酸梅醬, 14、特別提示一下:做糖醋口味的菜千萬不要放味精和雞精,味精裏的主要成分谷氨酸鈉遇到大量的糖醋會變得苦澀 15、大火收汁後就可以出鍋享用啦 椒香大排 食材:檸檬片 排骨 蔥 姜 香葉 花椒 八角 幹辣椒 野山椒 黃酒 鹽 老抽 生粉 油 熟芝麻 香蔥 花生碎 做法: 1、先將上好的排骨斬塊,沸水撈出 2、用沸水加入蔥姜、檸檬片、香葉、花椒、八角、幹辣椒、野山椒,放入排骨加入黃酒煮一小時 3、加鹽老抽入味上色,撈出拍少許生粉, 4、下油鍋炸至金黃出鍋,撒上熟芝麻、香蔥、花生碎即可 黑椒可樂肉排食材:豉油 研磨黑胡椒 豬肉排1小盤 可樂1大杯 生姜1塊 蒜瓣4粒 花椒粒少許 精鹽 料酒 生抽 老抽 做法: 1、將肉排洗淨控水備用,鍋內坐水煮開,投入小撮花椒粒,將脊骨放入鍋中,加入1勺料酒煮至血腥浮沫溢出,撈出脊骨溫水沖淨浮沫控水備用 2、生姜洗淨切丁塊,大蒜去皮;鍋燒熱注油,將姜、蒜下鍋煸香 3、將氽煮過的肉排下鍋,翻炒至表皮稍微金黃焦香,鍋內噴入料酒,調入生抽、老抽、豉油炒勻 4、將可樂倒入鍋中,用量以淹沒肉排爲好 5、大火煮開後,轉中小火加蓋焖煮 6、將焖煮至肉排酥軟(約18分鍾左右),下鹽調好味,轉大火收濃汁,起鍋前撒上現磨黑胡椒即可 橙皮燒排骨 食材:新鮮排骨 陳皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 鹽 做法:1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗淨瀝幹水份 2、油鍋姜片爆
香,下入排骨,翻炒至微黃 3、調入沒過排骨的料酒,生抽,上門女婿葉辰小說免費老抽,冰糖和陳皮,大火煮開轉小火炖1個小時左右 4、排骨軟爛後調入鹽,並大火收汁 幹鍋排骨 食材:豆筋1根 青花椒1小把 排骨400g 土豆1個 洋蔥1個 藕1節 黃瓜1根 胡蘿蔔1根 青紅椒各1個 西芹1根 香菜 一把 大蔥1根 小米辣1把 牛油火鍋底料50g 香料(八角香葉山奈等)適量 蔥姜蒜幹辣椒適量 做法:1、排骨切小塊,洗幹淨血水,用鹽、澱粉、料酒和生抽腌圖 | VRF授權協議作者 | 徐玉清戶飄艾香,盞研雄黃,不覺佳節端陽。柳繞翠堤,啼鳥呓語入畫,重看傘下青娘。屈子有心,粽葉憑系,徒添一帆夢江。親人應無恙,祝福如意安康。從我記事起,端午節則是母親最忙碌、最辛苦的一天了。因爲村裏有好多家庭“煮”婦不會包粽子,有的包的不好,不是米漏了,就是粽葉散了。制兩小時入味。