撩心紫苏手挑田螺这道菜最大的特点就是纯人工手挑田螺,工人把田瓦房店电影院螺肉一个个从螺里面挑出来,螺肉爽滑筋道,搭配新鲜的紫苏炒制,不仅清爽滋补,还能突出其特有的清香味,祛除田螺肉的土腥味。原料 田螺肉250克,紫苏叶100克。调料 韭菜薹5赵云诸葛亮液体克,蒜子8克,色拉油30克,盐4克,味精1克,指天椒5克,生抽、米酒各10克,陈醋6克。
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